犊牛的饲养管理需要稳定

Sydney Endres

威斯康辛大学麦迪逊分校，乳业与生命科学传播专业

保障牛奶代乳粉的浓度、温度和体积的稳定有益于犊牛的健康生长。

如果你牧场的犊牛开始出现肿胀、梭状芽孢杆菌或腹泻问题，你该怎么办？是否有一种疫苗或产品可以完全克服引起问题的任何漏洞。

后退一步，先看看饲喂给犊牛的牛奶稳定情况。威斯康辛州沃纳基兽医服务中心的兽医Johnie Ambrosy说：“代乳粉的微小变化就有可能引起犊牛肠道环境的改变，是病原体更容易定植生长。”简单的说，尽量减少牛奶的变化，降低病原体入侵的机会，有益于犊牛的更健康。

不稳定影响肠道发育

一致性包括浓度、温度和体积，关于这些的微小变化都有可能导致犊牛出现健康问题。Ambrosy说：“我们发现同时间的饲喂或早晚饲喂之间，在这些方面都会发生变化。”

有时，不同袋子里的代乳粉之间存在差异，而且很多时候是由不同的人来负责代乳粉的调配。Ambrosy提到他们发现使用自动饲喂系统的一些牧场，没有定期校准，造成有些犊牛突然只能喝到9-10%固体的牛奶。

浓度的一致性是意味着牛奶总固体含量变化低于1%。威斯康辛大学兽医学院建议，饲喂代乳粉的固体含量应控制在13%-15%之间。

如果你改变牛奶浓度，以冬季饲喂为例，是可以每天提高1%的浓度。但是，当其固体含量超过16%，会给犊牛带来应激。

Ambrosy说：“保障代乳粉调配稳定的最佳方法是每次调配时都要称代乳粉和水的量。”小型牧场通常可以使用台面秤来称量代乳粉和水。当有不同的人负责犊牛的饲喂或其数量波动时，创建一个包含犊牛数量和需饲喂的代乳粉及水量的图表是一个比较简单的方法。

建立标准曲线

如果每次调配都称量的方案在你牧场不易操作的话，Ambrosy建议可以使用Brix 折射仪来监测牛奶固体含量。他指出，虽然Brix秤制造的初衷是为了食品行业，而不是专门为了检测牛奶而设计的，但其在牧场是一个很好的工具，可以用Brix 读数创建一个标准曲线。

由标准曲线可以得出一个方程，只要代入Brix 读数，就可以得到代乳粉调配的浓度。“这是确定一致性的下一步，”Ambrosy说。

为了创建一个标准曲线，你的兽医可以和你一起校准折射仪，并绘制不同代乳粉调配浓度对应的Brix 读数趋势线，并创建线性公式，代入测试样本的Brix读数，求解代乳粉的真正浓度“Y”。

选择上述表格中的3或4种浓度（以盎司或克计量），并备制一组已知浓度的代乳粉溶液，用Brix 折射仪测定，记录读数。（资料来源：威斯康辛大学兽医学院）。

创建标准曲线，以Brix读数为x 轴，代乳粉浓度为Y轴，并绘制一条趋势线，显示公式，然后输入测试样本的Brix 读数，求解Y。

记住，代乳粉之间是不同的，应该绘制符合牧场所使用代乳粉的标准曲线。Ambrosy建议，当牧场创建了计算代乳粉调配的真正浓度的公式后，纳入犊牛饲喂流程，并将其张贴在代乳粉调配工作站。

控制温度

一致性不仅仅是浓度，还有温度和体积。“测量开始和结束饲喂时牛奶温度是衡量其一致性的很好的方法。”Ambrosy说。

在温暖的月份里，犊牛可以应对温度较高的变化。“如果在夏季饲喂时，牛奶的温度降至99°F（约37.2℃）是没有问题的。但当气温较低时，其不应该低于101.5°F（约38.61℃）。”Ambrosy说。

冬天，犊牛需要尽可能多的摄取能量。饲喂的牛奶温度较低，会导致犊牛消耗额外的能量来维持体温。就像浓度一样，牛奶的过凉或过热也会影响犊牛的肠道环境。

最重要的是，犊牛的成长和生存依赖于一致稳定性。创建标准曲线，定期检测代乳粉调配的浓度，并将调配和饲喂的流程贴在犊牛舍处，以帮助维持牛奶的稳定性。将这些流程与稳定的温度和体积对应，为犊牛肠道环境的稳定提供更好的机会，有益于确保犊牛的健康。

转自：Hoard's Dairyman养牛