作者 Peking

当你将干草样本发送给多个实验室，而得到的数据是它们之间的变异很高。这时你难免会感到沮丧，究竟是什么原因导致的呢？实验室间的变异是存在的， 没有人否认这一点。然而，在我们归咎于实验室之前，首先得确保你能真的能读懂数据。

你是否清楚结果？

了解干草检测报告中的值以及值内的合理变异至关重要。 最近在Reno，Nevada举行的苜蓿干草质量研讨会上，主持人就苜蓿干草实验室分析的价值范围提供了参考。切记可接受的变异是值的3％（不是3个百分点）。

此处列出的范围遵循钟形曲线 - 标准偏差（或钟形曲线的底部）已被消除。 这里列出的范围代表钟形曲线的“中间峰值”（图1）。

干物质（DM） - 正常范围：82至90％。 定义：非水样本的百分比。

干物质是最重要的决定因素 - 如果它是错误的，那么其他一切都是错误的，因为营养物质往往是基于干物质基础的。

蛋白质

粗蛋白（CP） - 正常范围：18至24％； 如果测出超出范围之外的任何值，你就应该质疑了。 CP是氮浓度乘以6.25。 这是总蛋白质最常见和最可靠的检测方法。 高蛋白质是可能的，它可以通过在早期生长阶段收获来实现。 但它会不会太高了？是的！高于24％范围的任何值都意味着营养师会对该指标打折，因为它可能是非蛋白质氮。

可利用蛋白质 - 该值应该尽可能接近CP，可通过矫正受热损伤蛋白质的总CP来计算，而热损伤蛋白质是不可利用的，它可能经过动物体内但不被消化吸收，因而对动物无益处。营养学家希望在瘤胃中修饰一些蛋白质，但是如果过多的蛋白质通过动物体内，可能直接被用于产生氨。

可溶性蛋白 - 正常范围：35至47％。 定义：可溶的且能被迅速降解的CP的百分比。 通常表示为CP的百分比（不是DM）。

可降解蛋白 - 正常范围：65至73％。 定义：可在瘤胃中降解的蛋白质。

不溶于中性洗涤剂的CP - 正常范围：2.4至4.3％。定义：可供动物利用的不可降解蛋白质部分。它与植物细胞壁相关。可在瘤胃中慢慢降解，但是大部分可能过瘤胃而在小肠中被消化。

不溶于酸性洗涤剂的CP - 正常范围：1.1至1.7％。 是不可消化的CP， 大于1.5％表示有热损伤。营养学家密切关注这一点，并相应地打折干草价值，即使它是可口的，因为太高的蛋白质含量往往伴随着美拉德反应（褐变）。

纤维

中性洗涤纤维（NDF） - 正常范围：33至44％。定义：细胞壁难以消化或消化缓慢的成分（纤维素，半纤维素，木质素）。 NDF随植物成熟而增加，动物的利用率随之降低。

酸性洗涤纤维（ADF） - 正常范围：26至34％。包括植物纤维素和木质素，是粗饲料中最难消化的部分，高含量将会降低饲草消化率。

木质素 - 正常范围：6.5至8.4％。难以消化的植物成分，含量随着植物成熟度和温度的升高而增加。

非纤维性碳水化合物（NFC） - 正常范围：27至34％。较低的非结构性碳水化合物和NFC含量表明遭受应激或不成熟；较高的水平表明干物质摄入量较高。 我们应该关注的是NFC而不是纤维。纤维除了利于瘤胃蠕动之外其他作用是负面的，能量来自非纤维性碳水化合物。

粗脂肪 - 正常范围：2至2.8％。定义：真脂肪，甘油三酯为主。

总可消化营养素（TDN） - 正常范围：57至63％。定义：可消化CP（粗脂肪×2.25）、非结构碳水化合物和NDF的总和。 TDN是可消化的营养物质的量。这是牧草的能量价值。 TDN通常是通过ADF计算得出的，但误差更大。

能量

牧草的能量测试费用昂贵，并且实际检测案例有限。

维持净能（NEm） - 正常范围：0.53至0.62 Mcal /磅。定义：用于维持动物能量平衡的饲料能量值的估计值。

增重净能（NEg） - 正常范围：0.27至0.36 Mcal /磅。定义：用于超过根据需求而增加体重的饲料能量值的估计值。

相对牧草价值（RFV） - 正常范围：120至190。定义：一种对冷季型禾本科牧草的豆类的估算方法，是根据可消化能计算的 - 较高的RFV等于较高的品质。Feeder hay的RFV低于160 ，dairy hay的则大于180。

相对饲料质量（RFQ） - 正常范围：100至200（这不是百分比，而是数字比例）。它基于所有牧草的TDN摄入量。RFQ值越高，饲草质量越好。干草与青草混合时推荐使用该指标。 RFQ是根据可消化的NDF计算的（这是它与RFV的区别）。 RFQ是较新的测量方法，建议使用RFV。

中性洗涤纤维消化率（NDFd） - 范围取决于体外消化处理时间； 30小时 - 33至45％； 48小时 - 41至53％。定义：可消化NDF的部分。较高值等于较高的摄入量。需要知道时间因素并相应地进行比较，但时间因素因实验室而异，这给比较分析造成了困难。

一些乳品营养专家认为，48小时处理时间太长，推荐24小时。所以，在处理时间长度上存在分歧。请记住，除非你计算消化率（TTNDFD或总消化道中性洗涤纤维消化率），否则无法比较时间段。对奶牛来说，饲料消化率非常重要，对于干草生产者同样如此，需要明确实验室该检测的处理时长。

体外真消化率 - 此测试对时间敏感，但30小时测试的最佳范围为70％至80％。这种模拟瘤胃消化的厌氧发酵试验是在实验室进行的。通过测定消化率来确定能量。饲料在来自供体牛的瘤胃液的烧杯中消化24至48小时。瘤胃液的热量、时间和来源都很重要，会导致实验室之间的差异。

灰分 - 正常范围：10至11％或更少。定义：灰分由土壤（二氧化硅和其他无机物质）污染物和矿物质含量组成。灰分以1：1的比例降低能量，牛不能从土中产生牛奶或牛肉。旋转式割草机的使用会增加灰分的含量，营养学专家会因此给这些牧草的营养价值大幅打折。

最重要的是要务实一点：纠结于几个点的RFV或0.5％的TDN或1个百分点的NDF是没必要的！ 由于存在采样差异或实验室差异，需在每个测定值周围设定可以接受的“正/负”范围。

转自：爱牛斯坦